So sánh sản phẩm
chọn tối đa 4 sản phẩm
  • Đặt hàng: 0934.401.140
  • Tư vấn : 0934.628.836

CINAMON BUN

Ngày đăng : 11:41:57 10-03-2017
CINAMON BUN


I. Nguyên liệu:
* Vỏ bánh:
- Bột mì làm bánh mì: 500gr
- Men khô: 10gr
- Sữa tươi: 150gr
- Nước: 120gr
- Dấm: 1/2 tsp
- Đường hạt: 50gr
- Bơ: 40gr
- Muối: 3gr
- Trứng: 1 quả
* Nhân cuộn:
- Đường nâu: 100gr
- Bơ: 60gr
- Nho khô: 100gr (đã ngâm qua đêm)



II. Cách làm:

  Ngâm men khô vào nước ấm, kích hoạt men. Trộn đều các nguyên liệu vào với nhau, trộn kĩ bột đến khi kéo được màng.
  Ủ bột lần 1: khoảng 30-45', hoặc thấy bột nở gấp đôi
  Cán bột thành hình chữ nhật
  Đường và bơ trộn đều với nhau, phết đều lên bề mặt bánh
  Nho đã ngâm, rải nho lên trên lớp bơ đường
  Cuộn tròn vào
 
  Cuộn đến khi các mép chạm nhau, ấn mép bột kĩ
  Chia nhỏ thành các phần đều nhau, dài khoảng 3-4cm
  Xếp vào khay bánh
  Ủ bột lần 2: sau khi tạo hình xong, để nở thêm khoảng 40', khi bánh nở, quết sữa để nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 - 200, trong 25-30' hoặc vàng mặt và thơm.
  Bánh vàng mặt và thơm.
 
Tags:
Giỏ hàng của tôi (0)